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蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶

菜谱编号:047-156
蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶”。
蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“芹菜”具有平肝降压、镇静安神、消除烦躁、利尿消肿等作用。芹菜中的高纤维还可以防癌抗癌。“芹菜”中的含铁量比较高,因此,还能起到养血补虚作用。“芹菜”对女士的补虚保健也尤为重要,常食能补充妇女经血的损失,防止由于体内供血不足所引起的,皮肤苍白、干燥、面色无华等。常食芹菜还可使人目光有神,头发黑亮。通过闲暇之余浏览医书和遍寻关于芹菜营养价值的文字记载,芹菜可谓是浑身是宝好处多多,劝君常食芹菜!

“芹菜叶”中的营养价值要大大高于芹菜的茎部,药用价值也更为突出,所以,在食用芹菜时切不可把叶子丢弃,可用芹菜叶子制作成饮品、凉拌成沙拉都很不错。

今天,就用芹菜叶制作两款具有保健作用的美食,一款为饮品,另一款为凉拌菜。饮品为“蜂蜜芹菜汁”,凉拌菜用的是芝麻酱,叫做“麻酱生拌芹菜叶”,做法如下;

蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜叶:200克--
辅助料用量
蜂蜜:适量--
调味料用量
芝麻酱:20克香油:15克
盐:2克--

蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶的做法步骤

  • 第六步:麻酱先用少许香油澥开。
  • 第二步:往料理机里注入凉开水。
  • 第一步:把洗净的芹菜叶放入料理机,倒入适量的蜂蜜。
  • 第十二步:撒好芝麻便可码盘上桌食用。
  • 第四步:搅打好后用筛网把搅打好的芹菜汁过滤,滤出渣子不要。
  • 第八步:再放入适量白糖。
  • 第三步:用高速搅打10秒钟。
  • 第九步:老陈醋加少许清水搅拌均匀,制成拌菜汁。
  • 第五步:芹菜汁滤好后便可直接饮用。
  • 第十一步:然后撒上少许熟芝麻。
  • 第十步:把调好的拌菜汁倒入芹菜叶里拌匀。
  • 第七步:然后放入盐和少许味精。
  • 蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶做法技巧/窍门/补充说明:

    一、饮品;
    蜂蜜芹菜汁特点;色泽艳丽、入口清香、回味微甜、甘洌爽口。
    二、拌菜;
    麻酱生拌芹菜叶特点;色泽翠绿、麻酱浓香、酸甜微咸、美味健康。
    温馨提示;
    1、芹菜汁的浓淡和甜度,可按自己喜好来配制,一般以五倍的水比较合适,夏季可以冰镇后饮用,冬季常温即可,吃火锅时配一杯很不错。
    2、芹菜叶拌食可用麻酱或沙拉酱都可以,还可以用甜辣酱搭配一些番茄沙司也很不错。
    大炒勺的这两款饮品和凉拌菜“蜂蜜芹菜汁、麻酱生拌芹菜叶”就做好了,供朋友们参考!

    菜谱标签:老人下午茶饮品
    相关食材:芹菜芹菜叶蜂蜜

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