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茄汁龙利鱼

菜谱编号:471-567
茄汁龙利鱼是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁龙利鱼”。
茄汁龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族和要过度用眼的学生人群!龙利鱼做法很多,今天给大家介绍的这款茄汁龙利鱼的做法,简单易学,耗时很短,漂亮的颜色深得小朋友的喜爱,让我们一起来做一下吧!

茄汁龙利鱼主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼:500克--
辅助料用量
白芝麻:少许蒜:2瓣

茄汁龙利鱼的做法步骤

  • 第六步:下入准备好的鱼片。
  • 第二步:龙利鱼片成小块。
  • 第七步:再撒上少许现磨胡椒粉、白芝麻,转中小火轻轻炖煮少许。
  • 第八步:淀粉加水调成水淀粉,最后倒入锅内收汁,当汤水再次沸腾后关火即可。
  • 第四步:准备好有机黄油,大蒜切碎。
  • 第三步:用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。
  • 第一步:准备好食材跟调料。
  • 第五步:准备个小锅,下黄油融化成液体,倒入蒜末炒香,再加入番茄酱简单炒匀,接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。
  • 茄汁龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、汤汁要煮到汤水完全沸腾再关火哟。
    2、鱼肉要斜着片成薄片,不可直接竖着切哟。

    相关食材:龙利鱼

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