龙利鱼韭菜春卷
龙利鱼韭菜春卷是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙利鱼韭菜春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做的春卷则偏向南方春卷,此款春卷馅用了韭菜,韭菜俗称“起阳草”,立春时节适当的食用韭菜可养护人体的阳气,对身体非常有益。炸好的“龙利鱼韭菜春卷”,春卷皮薄酥脆、馅心鲜嫩香软,别具一番风味,是春季的时令佳品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙利鱼:1条 | 韭菜:1小把 |
春卷皮:10张 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 姜:1小块 |
花椒粉:1小勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
龙利鱼韭菜春卷的做法步骤
龙利鱼韭菜春卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·龙利鱼自然解冻,一定要将水分吸干后再加入调味料腌制入味;2·加入韭菜拌后要先加油,后加盐;3·很简单的将春卷往上卷起,封口处沾点水以便其定型;不管是放在案板上,还是下锅中煎炸,注意封口都要先朝下,定型后再翻面。
答配菜谱:龙利鱼与韭菜的做法