龙利鱼韭菜春卷
龙利鱼韭菜春卷是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙利鱼韭菜春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做的春卷则偏向南方春卷，此款春卷馅用了韭菜，韭菜俗称“起阳草”，立春时节适当的食用韭菜可养护人体的阳气，对身体非常有益。炸好的“龙利鱼韭菜春卷”，春卷皮薄酥脆、馅心鲜嫩香软，别具一番风味，是春季的时令佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：1条 | 韭菜：1小把 |
| 春卷皮：10张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 姜：1小块 |
| 花椒粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
龙利鱼韭菜春卷的做法步骤
龙利鱼韭菜春卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·龙利鱼自然解冻，一定要将水分吸干后再加入调味料腌制入味；2·加入韭菜拌后要先加油，后加盐；3·很简单的将春卷往上卷起，封口处沾点水以便其定型；不管是放在案板上，还是下锅中煎炸，注意封口都要先朝下，定型后再翻面。
答配菜谱：龙利鱼与韭菜的做法