酱油鸭
酱油鸭是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱油鸭的做法非常简单,顾名思义主要用到的食材就是酱油和鸭肉。鸭肉可以提前腌渍,也可以直接炖煮,做法非常多,今天给大家介绍的这款就是直接炖煮,注意几个小细节,味道一样赞的哟。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:2只 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:少许 | 葱:1根 |
姜:1块 | 蒜:2瓣 |
酱油鸭的做法步骤
酱油鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1·在焖煮的过程中,因为料汁是不能完全将鸭腿浸泡住的,因此煮的过程中需要时不时的来回翻面,用勺子舀汤汁淋在鸭腿儿身上,这样煮出来的鸭肉色泽上色更均匀。
2·汤汁若觉得颜色太淡,最后可再淋上少许红烧酱油调色。
3·如果时间允许建议鸭腿儿先加入生姜、生抽等配料搅拌均匀腌制2个小时后再烹饪,这样煮出来的鸭肉更香更入味。
相关食材:酱油