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豌豆凉粉

菜谱编号:471-866
豌豆凉粉是【我最爱美食小博主】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆凉粉”。
豌豆凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉粉在炎热的夏天里是一道非常受欢迎的小吃,用豌豆淀粉做出的凉粉口感比其他的凉粉更加劲道爽滑。夏日,来一碗凉粉,怎是一个美字了得!

豌豆凉粉主厨:我最爱美食小博主

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆淀粉:1杯--
辅助料用量
水:6杯--

豌豆凉粉的做法步骤

  • 第一步:准备豌豆淀粉,倒在纸杯中备用。
  • 第五步:大约三个小时左右,就已经完全冷却成型了。
  • 第六步:将凉粉倒在案板上,切成细长条,装在盘内备用。葱蒜小米辣香菜切碎放在碗中,味极鲜和陈醋两勺,盐、鸡精、白糖各一茶匙,耗油一勺,辣椒油一勺,搅拌均匀。
  • 第七步:将调好的沾水倒在凉粉上,就可以开吃啦!
  • 第四步:将熬好的凉粉倒入容器内,用勺子将表面抹平,放置一旁自然冷却。
  • 第二步:取同样大小的纸杯,装一杯水,将水和淀粉搅拌均匀,没有颗粒状。
  • 第三步:同样大小的纸杯,在锅中加入五杯水,大火烧开,将调好的淀粉水倒入锅内,全程小火熬制,不断搅拌(一定要一直搅拌,防止粘锅),大约五分钟左右,就可以了,如图这种状态。
  • 豌豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不要将凉粉放在冰箱内冷藏,会影响凉粉的口感!
    2·蘸料可以调成自己喜欢的口味。

    相关食材:豌豆凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豌豆凉粉。

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