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红烧牛肉面

菜谱编号：471-921

红烧牛肉面是【liuhongyi115】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧牛肉面，就是这个味。

红烧牛肉面主厨：liuhongyi115

第四步：加入开水。把糖化开，加入少许油。开火，用筷子快速搅拌，讲究大泡化小泡，小泡化无泡，慢慢的糖色慢慢变成红色，立即关火，加入开水继续搅拌。

第二步：捞尽浮沫，将牛肉乘出备用。

第五步：将熬好的糖水放到碗里备用。

第十步：盖上锅盖煮1个半小时。中间水熬干，补热水。如图是煮好的汤。

第十二步：碗里乘好面，我喜欢吃韭菜，所以选韭菜做蔬菜，浇如牛肉汤。开始吃饭。

第六步：辅料下锅加油炒开。

第一步：牛肉切成大块下锅，大块是因为牛肉缩水。大火烧开。

第八步：把刚才熬好的糖水倒入锅中，加一勺老抽。

第九步：加一勺黑胡椒面。

第十一步：开水煮面。

第七步：加入牛肉，10ml料酒，10ml生抽快速翻炒。

第三步：锅里弄干净。放入白糖，准备熬糖色。

菜谱标签：家常菜早餐面条

相关食材：牛肉

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