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日式轻乳酪蛋糕

菜谱编号：141-405

日式轻乳酪蛋糕是【JudyShen】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式轻乳酪蛋糕”。

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：烤
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
奶油奶酪：150克	牛奶：150克
鸡蛋：3个	细砂糖：75克
低筋面粉：30克	玉米淀粉：20克
黄油：38克	--

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

第四步：此时还没完工，还要把烤好的蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时后才能食用，口感真的是好极了！美妈们快点儿尝试一下吧！以后做给宝宝吃呦～

第二步：然后，隔水软化奶油奶酪，加牛奶搅拌均匀，再软化黄油并倒进一起搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，直到没有任何明显颗粒，筛入面粉及淀粉，继续搅拌至没有明显颗粒的糊状。接下来打发蛋白，分3次倒入细砂糖，蛋白打发至提起打蛋器蛋白有明显尖角。接下来再把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，注意不可搅拌，只能上下翻拌。均匀后把糊倒入蛋白中继续切拌，直到拌匀。

第五步：老公不爱吃蛋糕的人吃过之后都觉得很赞！

第一步：本人不能吃鸡蛋，鸡蛋严重过敏，所以所有的蛋糕都只能看别人吃，我过过眼瘾。首先，准备好材料：150克奶油奶酪，38克黄油，30克低筋面粉，20克玉米淀粉，150克牛奶，75克细砂糖，3个鸡蛋（鸡蛋要分出蛋白及蛋黄）

第三步：接着，把糊倒入活底模，在活底模外面用锡纸封好。放入预热过的烤箱倒数第二层，在最底层烤盘中加入清水，用水浴法烤制。上下火，150度烤40分钟，再170度烤10分钟左右上色（每家烤箱不一样，要根据自家烤箱情况设定温度）。我一共烤了两个，一个颜色深些，一个颜色浅些，大家喜欢那种就做那种。

相关食材：乳酪

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