黑钻吐司
黑钻吐司是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑钻吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
外面是厚厚一层巧克力蛋糕,
包裹着松软可口的面包,
一口咬下去双重享受。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 低筋面粉:50克 |
奶粉:10克 | 淡奶油:95毫升 |
全蛋液:50克 | 盐:2克 |
细砂糖:25克 | 鲜酵母:9克 |
水:20克 | 巧克力酱:适量 |
辅助料用量 | |
牛奶:110克 | 色拉油:60克 |
低筋面粉:100克 | 可可粉:20克 |
蛋黄:120克 | 蛋白:240克 |
细砂糖:80克 | -- |
黑钻吐司的做法步骤
黑钻吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1、室温高于18℃,面包部分液体要提前冷藏过。
2、划口的时候要注意关好烤箱门,以免温度下降严重,快速划好放回去,小心不要烫到手。
3、烤好马上倒在晾网上晾凉后切片食用,吃不完的要密封保存。
感谢非儿提供食谱配方。
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