#妈妈的味道#爽口菜凉~拌折耳根
#妈妈的味道#爽口菜凉~拌折耳根是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#妈妈的味道#爽口菜凉~拌折耳根”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区,为具有浓厚地方特色的西南民间菜。一直受众人喜食。凉拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香,在饭桌上解酒解油,是一道名副其实的爽口菜!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
折耳根:200克 | 香菜:一颗 |
辅助料用量 | |
花椒面:少许 | 五香粉:少许 |
花椒油:半勺 | 芝麻油:一勺 |
油辣子:两勺 | 蔬之果:少许 |
生抽:一勺 | 米醋:半勺 |
食盐:适量 | -- |
#妈妈的味道#爽口菜凉~拌折耳根的做法步骤
#妈妈的味道#爽口菜凉~拌折耳根做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为折耳根上有很多细小根须,所以我采取的加盐后反复搓洗的方式清洗,洗到自己满意的状态。2·香菜如若不爱吃可以不添加,味道也很棒,佐料种类多少,可根据自己的口味来适当增加
相关食材:折耳根