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美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕

菜谱编号:473-045
美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕 是【 怡 ??柔·为??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕 ”。
美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕蛋糕(Muffincake)是西式松饼面包(QuickBread)的一种,制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(BakingPowder)或小苏打粉(BakingSoda)做为烘焙酵素。

快手蛋糕,相比戚风蛋糕这个马芬蛋糕做的人不多,但是味道还是很不错的,特别是天热时的香蕉留不住就必须让它完美变身。

美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕 主厨: 怡 ??柔·为??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克香蕉:2根(中等大小)
全蛋液:110克白砂糖:70克
食盐:2克小苏打:2克
无铝泡打粉:3克可可粉:5克
辅助料用量
葡萄干:(可选)25克红枣:(可选)35克

美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕 的做法步骤

  • 第二步:可可粉+全蛋液+玉米油+白砂糖+小苏打混合一起搅拌均匀(懒人有懒招,随便乱搅匀就可以)。
  • 第四步:加入果脯后的蛋糊。
  • 第九步:这个马芬蛋糕吃起来味道很好,不干涩,不油腻,不过分甜。主要是这个可可粉在其中起到了蛮重要的角色,它调和了糖油的甜腻还带有可可混合香蕉特有的清香。
  • 第八步:时间到就可以出炉了~
  • 第三步:搅匀后的蛋糊和香蕉碎混合在一起后加入剪碎的葡萄干和红枣碎。(这个果脯也可以按自己的喜好换成其他的食材)。
  • 第一步:熟香蕉用刮刀切碎,(我就是随便切了几下,也没捣多碎)。
  • 第六步:面糊用十字切拌法简单的搅拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋,同时烤箱上下火150度预热5-10分钟。(现在的面糊可能不是那么好看哈,不过没关系,等一小时后它就漂亮了)
  • 第五步:依次倒入低筋面粉和泡打粉,低筋面粉是先下,泡打粉是后下。(面粉你可以过筛也可以直接倒,我就直接倒了)
  • 第七步:面糊内下完泡打粉后控制在10分钟内完成切拌均匀和全部装进9个小号马芬杯内,面糊的量是马芬杯的8分满即可,装好后就立即送入烤箱烘烤。(用的是10L迷你烤箱,时间是60分钟,温度是150度。)
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:香蕉

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