乌鸡山药煲
乌鸡山药煲是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌鸡山药煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：1只 | 山药：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 红枣：适量 | 桂圆：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
乌鸡山药煲的做法步骤
乌鸡山药煲做法技巧/窍门/补充说明：
先把乌鸡洗净，剁成小块。放入锅中焯一下，去出血腥味道。
答配菜谱：乌鸡与山药的做法