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紫苏炒饭

菜谱编号:473-124
紫苏炒饭是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏炒饭”。
紫苏炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有点剩饭,想炒蛋炒饭,结果发现家里没有鸡蛋了,冰箱里有点紫苏有剩几块排骨。?

紫苏炒饭主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
剩饭:适量--
辅助料用量
紫苏:少许--

紫苏炒饭的做法步骤

  • 第五步:基本炒得有点散后加入盐,酱油,炒匀,也还是要用到压的手法,这种饭不适合炒饭。
  • 第七步:很香的哦。
  • 第二步:紫苏切碎备用。
  • 第四步:倒入剩饭,压散着来翻炒,不压米饭真的成团。
  • 第三步:热锅下油,油稍多点。
  • 第一步:剩饭尽量扒拉散。平时煮饭的米其实是不适合炒饭的,太黏,难分散,但是非常偶尔才会炒饭,也不至于特意买炒饭的米,将就吧。
  • 第六步:出锅前加入紫苏,排骨,炒匀关火。
  • 紫苏炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、全程中大火。
    2、注意炒的时候要压散,除非是用专门炒饭的米,要不然平时吃饭的都是黏软的,难炒散。
    3、排骨是剩菜,没有不放即可。

    相关食材:紫苏

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