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客家紫苏鸭

菜谱编号:313-076
客家紫苏鸭是【邱邱小虫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家紫苏鸭”。
客家紫苏鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爸爸长年在外工作,只要回来,我都会叫他给我们做最爱吃的紫苏鸭,因为爸爸不是经常回来,自己就学着做,每次吃都会想起我最爱的爸爸……然而自己也特别喜欢紫苏的味道,相信也很多朋友会喜欢?

客家紫苏鸭主厨:邱邱小虫

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水鸭子:1000克--
辅助料用量
紫苏:3小把盐:适量
花生油:适量白砂糖:一小勺
姜片:五片酱油:适量

客家紫苏鸭的做法步骤

  • 第七步:看吧,摸好了起锅,等没那么热的时候可以切了
  • 第四步:记得煮十来分钟的时候要翻一下鸭子,这样容易熟
  • 第五步:煮快四十分钟左右看看鸭子熟没有,用筷子戳鸭腿,如果没有红血流出就是已经熟了,上锅(要是还有血继续煮)
  • 第一步:水鸭子,洗干净备用
  • 第六步:洗干净锅,热锅放油爆下姜和紫苏,再放鸭子慢慢在锅里面来回摸,摸几分钟后放酱油,放一勺白砂糖再摸一会至有的颜色了就可以起锅
  • 第二步:紫苏洗干净并切一小备用
  • 第三步:锅里面放水(水最好淹没鸭子,这样容易熟)水烧开后放鸭子下去,盖上锅盖慢火烧
  • 第八步:成品,我的刀功实在受不了,只能切成这样了,不过味道真的很好哦
  • 客家紫苏鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    记住买水鸭子,肉没那么多,不要切块哦,煮的时候要记得翻下,要是切的时候发现没有熟,可以蒸一下,但是不要蒸太久了,这样味道还是美味的,紫苏我们这是一块钱一把,我买了三把

    相关食材:紫苏

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家紫苏鸭。

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