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豆豉紫苏炒春笋

菜谱编号:507-454
豆豉紫苏炒春笋是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉紫苏炒春笋”。
豆豉紫苏炒春笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

谷雨是春天的最后一个节气了,前阵子圩日看到有村民卖竹笋,赶紧买了点,抓住春天的尾巴。刚好剁了肉末,上楼顶摘了点紫苏炒,平时在外面吃或者很多周边人喜欢用紫苏炒竹笋的,我还是第一次。加了豆豉,因为小孩比较喜欢吃,我也喜欢?

豆豉紫苏炒春笋主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
竹笋:适量肉末:适量
辅助料用量
姜蒜:适量紫苏:适量
豆豉:适量--

豆豉紫苏炒春笋的做法步骤

  • 第九步:加盐,生抽老抽蚝油糖翻炒。
  • 第三步:豆豉,紫苏切碎(我摘紫苏的时候顺便摘了薄荷一起),备好姜,我从别的菜里弄了点葱头。
  • 第一步:春笋处理好,买来的时候人家煮过水的了,买回来自己再煮一遍会好点。
  • 第四步:热锅下油,倒入肉末,关火,炒散。然后开小火慢炒香。
  • 第五步:炒出油够放入葱头姜炒香。
  • 第二步:准备好肉末。
  • 第七步:炒出豆豉香味。
  • 第十一步:炒软紫苏即可出锅。
  • 第十步:炒匀后,出锅前放入紫苏。
  • 第六步:放入豆豉炒香。
  • 第八步:倒入春笋。
  • 相关食材:紫苏春笋豆豉

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