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豆豉紫苏炒春笋

菜谱编号：507-454

豆豉紫苏炒春笋是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉紫苏炒春笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

谷雨是春天的最后一个节气了，前阵子圩日看到有村民卖竹笋，赶紧买了点，抓住春天的尾巴。刚好剁了肉末，上楼顶摘了点紫苏炒，平时在外面吃或者很多周边人喜欢用紫苏炒竹笋的，我还是第一次。加了豆豉，因为小孩比较喜欢吃，我也喜欢?

豆豉紫苏炒春笋主厨：爱在夏郢

第九步：加盐，生抽老抽蚝油糖翻炒。

第三步：豆豉，紫苏切碎（我摘紫苏的时候顺便摘了薄荷一起），备好姜，我从别的菜里弄了点葱头。

第一步：春笋处理好，买来的时候人家煮过水的了，买回来自己再煮一遍会好点。

第四步：热锅下油，倒入肉末，关火，炒散。然后开小火慢炒香。

第五步：炒出油够放入葱头姜炒香。

第二步：准备好肉末。

第七步：炒出豆豉香味。

第十一步：炒软紫苏即可出锅。

第十步：炒匀后，出锅前放入紫苏。

第六步：放入豆豉炒香。

第八步：倒入春笋。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：紫苏春笋笋豆豉

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