当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉丝榨菜

肉丝榨菜

菜谱编号:473-369
肉丝榨菜是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝榨菜”。
肉丝榨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常好吃做法又简单的一道菜,炸菜爽脆,肉丝滑嫩,凉了也能吃,早上配点米粥非常下饭。

肉丝榨菜主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
榨菜:200猪肉:200克
辅助料用量
姜:适量红椒:半个
小葱:2颗--

肉丝榨菜的做法步骤

  • 第七步:下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。
  • 第一步:准备好主要食材。
  • 第四步:肉丝中加盐2克,胡椒粉少许,生抽3克,加一点蛋清用手抓拌至粘稠,再放入生粉抓匀,最后放点油防粘。
  • 第六步:油锅五成热时下入肉丝煸炒,微熟既可,这样可以让肉丝更滑嫩。
  • 第三步:猪肉切片,再切成肉丝,下水投洗去掉血腥味攥干。
  • 第九步:下入炒好的肉丝榨菜,加入少许胡椒粉,糖2克,少许生抽大火炒出香味既可出锅。
  • 第二步:榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。
  • 第八步:锅中放少许油,放入葱姜红椒丝炒香。
  • 第十步:一道非常简单的肉丝榨菜就做好了,榨菜脆,肉丝滑,超级下饭。
  • 第五步:姜,红椒切丝,葱切末。
  • 肉丝榨菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、榨菜本身有咸味,盐不必放太多,如果浸泡的时间比较长,就需多加点盐和生抽,根据个人口味调整。
    2、菜榨洗净必须攥干水份,才能使其更脆。
    3、如果能吃辣的,炸锅时可放入干海椒。

    相关食材:榨菜

    肉丝榨菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【琴韵优雅】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丝榨菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜