双色榨菜肉末卷
双色榨菜肉末卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色榨菜肉末卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫薯营养丰富，具有特殊保健功能。其鲜艳的颜色，做出来的花卷充满着异域情调，口感更香甜，深受家人喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：400克（200克用于白面团，200克用于紫薯面团） | 酵母：4克（2克用于白面团，2克用于紫薯面团） |
| 紫薯泥：200克 | 温水：110克（根据紫薯的含水量及面粉的吸水性掌握） |
| 辅助料用量 | |
| 榨菜：25克 | 鸡精：1小勺 |
| 十三香：1小勺 | 植物油：15克 |
| 椒盐：1小勺 | 肉末：30克 |
| 盐：1小勺 | 蚝油：15克 |
双色榨菜肉末卷的做法步骤
双色榨菜肉末卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
答配菜谱：榨菜与肉末的做法