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蒸茄子

菜谱编号：473-482

蒸茄子是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

先蒸后拌的做法，煮饭的时候把茄子放里面蒸，饭熟后炒锅做点调味拌匀即可。

蒸茄子主厨：爱在夏郢

第三步：准备蒜和辣椒。辣椒要辣的才好吃。

第一步：茄子手掰成块，大块一点。手掰的话茄子炒面凹凸不平，表面积变大，拌的时候更入味。

第五步：放入蒜煸香。

第七步：倒入蒸好的茄子，拌匀即可。

第四步：热锅下油，换小火，放入辣椒煸一下。

第六步：关火，放入醋酱油糖，调匀。

第二步：用碗装好，煮饭时放蒸架在里面蒸。

蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1、直接在炒锅里拌匀我觉得方便省事，又避免吃生的食物。
2、我懒，直接煮饭时书顺便蒸熟茄子。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

相关食材：茄子

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