皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥
皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直对君之同学出品的凤梨酥垂涎已久，中秋节做月饼时就顺便买了一袋凤梨馅，当然还是自己DIY的最好啦，下次一定得自己试试，因为这一次的尝试让我发现了这种皮儿和这种馅儿真的是绝配，绝对完美~
好久没用烤箱了，这次不知它是抽哪门子的风，原方175度15分钟，我调到170度只用7分钟就变黄了，看来时间和温度只能当个参考，实际还要根据自家烤箱的脾气调整。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：90克 | 奶粉：30克 |
| 黄油：适量 | 全蛋液：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 凤梨馅：250克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖粉：20克 | 盐：1·25ML |
皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥的做法步骤
皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·此款看上去复杂，其实也不是很难，就是制作之前要计算好皮馅的比例，原则上皮：馅重量比应为2:3，就是用20g皮儿配上30g馅儿。不过就像月饼一样，我更钟情厚皮的，嘿嘿~
2·包馅的时候尽量保证皮的厚度相同，不过压型的时候由于皮比馅软，会使模具边角的皮略厚，所以如果想匀称，皮和馅的软度要差不多才行，还是自己做馅才能控制好软硬程度。
3·脱模很容易，就是由于烤制时涨高了些，从上面拿不下来，所以倒扣过来比较容易。
4·皮料由于放了盐的关系，甜中略带咸，味道独特，比只有甜味感觉好~