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牛骨莲藕汤

菜谱编号:474-160
牛骨莲藕汤是【昊妈小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛骨莲藕汤”。
牛骨莲藕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤加了提高免疫力的松露,在营养的基础上再获加分。小火慢熬,熬出牛骨胶质、莲藕粉糯和松露的清香味。

牛骨莲藕汤主厨:昊妈小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛骨:2根松露:10-15克
莲藕:1个--
辅助料用量
姜:4-6片蜜枣:1-2个

牛骨莲藕汤的做法步骤

  • 第五步:煮开后转小火熬煮2小时。
  • 第四步:加水,开大火。
  • 第六步:时间到了,加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗,莲藕可以当主食吃了,非常粉糯。
  • 第二步:莲藕切块。
  • 第三步:把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅,扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
  • 第一步:牛骨事先加料酒焯水,煮两三分钟,去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片,新鲜松露刷洗干净切片冷冻,煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。
  • 牛骨莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:

    牛骨要加料酒焯水,这样煮出来的汤就没有牛骨的膻味,加蜜枣也是为了调味,使得汤水味道更清甜。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:牛骨莲藕

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