第八步：接着加入藕丁翻她均。
第五步：1勺淀粉加5勺清水，搅拌均匀成水淀粉。
第一步：红椒、黄椒和洋葱切丁备用。
第四步：锅里放入适量的清水，加一點盐烧开后把藕丁放进去焯水，再次烧开煮2分钟左右，捞出投入凉水中，凉透再沥干水分备用。
第十步：最后加入水淀粉大火翻她均匀，关火出锅了。
第二步：莲藕去皮切丁。
第七步：再放彩椒和洋葱她出香味。
第六步：她锅里放入适量食用油，油热后先放蒜片爆香。
第三步：大蒜去皮切片。
第九步：接下来加入酱油、生抽和香醋来调味增色。
彩椒藕丁
彩椒藕丁是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕的吃法可多了，可以炒，可以煮，还可以凉拌，因为它脆脆的口感很爽口，又没有什么特殊的味道，所以大人孩子也都非常喜欢，今天我来做一道有颜有味的下饭菜——彩椒藕丁，有了它米饭都要多吃一碗了，真是吃饭的小冤家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1个 | 红椒：1个 |
| 黄椒：1个 | 洋葱：半个 |
| 大蒜：4瓣 | 淀粉：1勺 |
彩椒藕丁的做法步骤
彩椒藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·莲藕的挑选要选两头都是实了，不要选通透的，不然莲藕里面会有泥等脏东西，不容易清洗干净。
2·莲藕里有一种物质叫丹宁，所以切开放置在空气中久了，会变黑，所以切好后尽快制作或放到水里浸泡。
相关食材：藕