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【江苏】脆炸藕盒

菜谱编号:272-277
【江苏】脆炸藕盒是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】脆炸藕盒”。
【江苏】脆炸藕盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值,而且是很好的养生保健食品、药品,宝应荷藕营养丰富,含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质,被列为保健理想食品。

用藕片夹上肉馅,外面滚一层面糊,在油锅里炸熟,吃起来又香又脆,再蘸上香醋,肥而不腻,满口留香,是餐桌上不错的美味佳肴···

【江苏】脆炸藕盒主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
姜:2片生抽:2茶匙
玉米淀粉:3茶匙肉泥:300克左右
藕:一节胡椒粉:半小勺
泡打粉:1小勺面粉:2茶匙
香油:半茶匙盐:1小勺
料酒:1茶匙葱:2根
辅助料用量
食用油:适量--

【江苏】脆炸藕盒的做法步骤

第一步:准备好食材

【江苏】脆炸藕盒做法第一步骤

第三步:把两片藕之间夹上肉备用

【江苏】脆炸藕盒做法第三步骤

第六步:中小火慢煎,不断翻动,炸至两面金黄即可

【江苏】脆炸藕盒做法第六步骤

第七步:很酥脆很香···

【江苏】脆炸藕盒做法第七步骤

第五步:油锅倒油加热,大约到六成热的時候加入裹好面糊的藕片

【江苏】脆炸藕盒做法第五步骤

第八步:成品图

【江苏】脆炸藕盒做法第八步骤

第二步:藕洗干净切薄片,肉泥里加生抽2茶匙,盐1小勺,葱末,姜末,料酒1茶匙胡椒粉半小勺,香油半茶匙搅拌均匀。3茶匙玉米淀粉和2茶匙面粉,泡打粉1小勺再加小半碗清水调成梢厚點的面糊备用

【江苏】脆炸藕盒做法第二步骤

第四步:把夹好肉的藕放在面糊里两面都要均匀裹上面糊

【江苏】脆炸藕盒做法第四步骤
【江苏】脆炸藕盒做法技巧/窍门/补充说明:

肉最好用七分瘦三分肥的肉更好吃,面糊不一定要很厚,薄薄的一层也很酥脆,要中小火慢煎,(大火表面容易糊里面还没熟)煎至两面金黄更香更酥脆

菜谱标签:热菜家常菜小吃
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】脆炸藕盒。

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