五星大厨的【宫保鸡丁】
五星大厨的【宫保鸡丁】是【淡然00】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五星大厨的【宫保鸡丁】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【淡然的享瘦主义：减肥的时候该不该吃肉】
大部分减肥人士都是谈肉色变，其实减肥的时候也可以吃肉！那么，在减肥的过程中该如何吃肉呢？
“按肉类颜色深浅区分”
一般是肉食类色越浅对减肥效果越好。肉类以颜色的深浅可分为三大类：红肉类，如猪肉、牛肉和羊肉等；白肉类，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等；无色肉类，主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。营养学家一致认为，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。其可采用多种烹饪方法、与多种辅料搭配制作出美味菜肴，且营养丰富，是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物！
今日美食推荐-宫保鸡丁
【宫保鸡丁】
时间：15分钟
热量：415大卡
（100g鸡胸肉-138大卡；100g腰果-552大卡）
分享：两人份
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸脯肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腰果：20克 | 青椒：20克 |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：10克 | 麻椒：20粒 |
| 大葱：适量 | 姜：15克 |
| 蒜：适量 | 老抽：5克 |
| 醋：适量 | 白糖：5克 |
| 盐：适量 | 鸡精：10ML |
| 料酒：适量 | 红油：8ML |
| 水淀粉：适量 | 高汤：5克 |
| 植物油：适量 | -- |
五星大厨的【宫保鸡丁】的做法步骤
五星大厨的【宫保鸡丁】做法技巧/窍门/补充说明：
【饮食小叮咛】鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
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