五星大厨的【宫保鸡丁】
五星大厨的【宫保鸡丁】是【淡然00】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五星大厨的【宫保鸡丁】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【淡然的享瘦主义:减肥的时候该不该吃肉】
大部分减肥人士都是谈肉色变,其实减肥的时候也可以吃肉!那么,在减肥的过程中该如何吃肉呢?
“按肉类颜色深浅区分”
一般是肉食类色越浅对减肥效果越好。肉类以颜色的深浅可分为三大类:红肉类,如猪肉、牛肉和羊肉等;白肉类,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等;无色肉类,主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。营养学家一致认为,浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。其可采用多种烹饪方法、与多种辅料搭配制作出美味菜肴,且营养丰富,是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物!
今日美食推荐-宫保鸡丁
【宫保鸡丁】
时间:15分钟
热量:415大卡
(100g鸡胸肉-138大卡;100g腰果-552大卡)
分享:两人份
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡胸脯肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
腰果:20克 | 青椒:20克 |
调味料用量 | |
干辣椒:10克 | 麻椒:20粒 |
大葱:适量 | 姜:15克 |
蒜:适量 | 老抽:5克 |
醋:适量 | 白糖:5克 |
盐:适量 | 鸡精:10ML |
料酒:适量 | 红油:8ML |
水淀粉:适量 | 高汤:5克 |
植物油:适量 | -- |
五星大厨的【宫保鸡丁】的做法步骤
五星大厨的【宫保鸡丁】做法技巧/窍门/补充说明:
【饮食小叮咛】鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
相关食材:鸡丁