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爆炒青蛙

菜谱编号:474-345
爆炒青蛙是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒青蛙”。
爆炒青蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!

记录生活中的点点滴滴!

现在的青蛙都是养殖的哦!

爆炒青蛙主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:神级
菜谱主材料
青蛙:500克--
辅助料用量
韭菜花:50克红辣椒:6个
大蒜:5颗--

爆炒青蛙的做法步骤

  • 第二步:热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。
  • 第五步:喷入白酒去腥增香。
  • 第十步:加入韭菜花。
  • 第七步:加入盐、老抽调味。
  • 第三步:不要急于翻动。
  • 第四步:炸至两面金黄色,带些许焦黄。
  • 第六步:加入红辣椒。
  • 第十一步:下酒菜。
  • 第九步:加入水淀粉大火收汁,放入紫苏叶。
  • 第八步:加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。
  • 第一步:食材准备好,青蛙改刀容易入味。
  • 爆炒青蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    青蛙一点要大火爆至焦黄,再用清水焖,这样蛙肉熟透又入味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒青蛙。

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