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鲜蘑全家福

菜谱编号:474-533
鲜蘑全家福是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蘑全家福”。
鲜蘑全家福
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2个鲜香菇:8个
蟹味菇:250克--
辅助料用量
小葱:几根干辣椒:2个
蒜:4瓣--

鲜蘑全家福的做法步骤

  • 第二步:三种食材一同下锅,开锅后1分钟捞出过凉。
  • 第十步:成品。
  • 第三步:挤干水分。
  • 第六步:放入少许蕃茄酱炒出红油,不为炒香而为调色。
  • 第五步:辣椒,蒜片爆香。
  • 第七步:加入少许的清水,生抽,老抽,糖,鸡精,蚝油(吃咸的朋友可以加一点盐)。
  • 第九步:撒入提前准备好的小葱段,翻炒均匀即可出锅。
  • 第一步:香菇,杏鲍菇洗净切片,蟹味菇去根洗净。
  • 第四步:坐锅点火倒油,油要稍微多一些,放入食材大火翻炒,时间要长一点,因为要把菇中的水分炒出去,炒成菇中的香味,炒好后装盘备用。
  • 第八步:倒入食材快速翻炒,湿淀粉勾芡。
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