第二步:成菜配料。
第三步:黄瓜清洗下,先斜切成段,再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。
第一步:成菜主料:蛋卷。蛋卷的制作方法可以参加炒全家福日志。
第五步:白菜心清洗干净。
第八步:加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。
第九步:加入黄瓜,青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。
第四步:火腿切成凌形,韭黄清洗后切成段。
第六步:锅烧热放入猪油,香菇爆香。
第七步:加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在这个时代一大家子都聚集了,过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐,很多家庭还是做不到的呀,有些因工作在岗位上坚守,或因为各种各样的原因不能赶回家过年!我个人认为,不管多忙,总要挤出点时间回家看看父母,陪他们话话家常。
蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。http://home·meishichina·com/space-307400-do-blog-id-273743·html
全家福寓意:
有些地方叫这个菜为大杂绘,但在湘菜里称之为全家福;即幸福、和谐的团聚场景。品味美食的快乐,尽享欢聚的乐趣。
这道菜是用蛋卷、肉丸做底料,配上黄瓜、白菜芯、火腿、韭黄、香菇等制成的浓汤。汤鲜,味美。普通的食材创造出经典的美味,我做的没肉丸。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋卷:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白菜芯:适量 | 黄瓜:适量 |
火腿:适量 | 香菇:适量 |
韭黄:适量 | 鸡汤:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 猪油:适量 |
第二步:成菜配料。
第三步:黄瓜清洗下,先斜切成段,再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。
第一步:成菜主料:蛋卷。蛋卷的制作方法可以参加炒全家福日志。
第五步:白菜心清洗干净。
第八步:加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。
第九步:加入黄瓜,青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。
第四步:火腿切成凌形,韭黄清洗后切成段。
第六步:锅烧热放入猪油,香菇爆香。
第七步:加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。
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