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凉拌冻粉

菜谱编号:474-674
凉拌冻粉是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌冻粉”。
凉拌冻粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中国地大物博,每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉,这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋,萝卜干和葱花等一拌,好吃。

凉拌冻粉主厨:小小多和包子

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冻粉:1斤自制剁椒:2汤匙
葱花:适量--

凉拌冻粉的做法步骤

  • 第五步:加2汤匙醋。
  • 第三步:用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的,怕不卫生,所以用开水烫一下,求个心理安慰。
  • 第六步:加3汤匙生抽。
  • 第八步:拌匀,冰箱冷藏半小时以上,冰凉凉的更好吃。
  • 第二步:切成七八毫米宽五六毫米厚的条,我切宽了点。
  • 第四步:加适量自制剁椒,葱花。
  • 第一步:就是这样的冻粉,一块有两斤多了,我们只要了一半。
  • 第七步:加2汤匙辣椒油。
  • 凉拌冻粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干,所以比较省事。没有剁椒的,就直接切点姜末、蒜末、小米椒,萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉,其实吃法是差不多的。
    2、调味随自己喜好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌冻粉。

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