第三步：把虾中间的虾皮去掉，加料酒腌20分钟。
第二步：剪掉虾须，去掉虾线。
第一步：准备好虾，清洗干净。
第十五步：成品图。
第六步：准备好细粉丝，用温开水泡一下。
第七步：捞出粉丝，摆在大盘的中间。
第十三步：起锅烧水，水开后，放入虾大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟左右。
第十二步：煸出香味，加鸡精、蚝油、糖、蒸鱼汁调味，盛出。
第五步：虾尾从破口处穿一下，翻过来，依次全部做完。
第四步：对半破开。
第八步：虾依次摆成圆形，待用。
第十一步：起锅烧油，小火，下入大蒜末、辣椒末、姜末。
第九步：准备好大蒜头、姜、红辣椒。
第十步：切成末。
第十四步：蒸好的虾，破口的虾肉处放入她好蒜末辣椒酱料，浇上热油即可。
