第三步:把虾中间的虾皮去掉,加料酒腌20分钟。
第二步:剪掉虾须,去掉虾线。
第一步:准备好虾,清洗干净。
第十五步:成品图。
第六步:准备好细粉丝,用温开水泡一下。
第七步:捞出粉丝,摆在大盘的中间。
第十三步:起锅烧水,水开后,放入虾大火蒸5分钟,再虚蒸2分钟左右。
第十二步:煸出香味,加鸡精、蚝油、糖、蒸鱼汁调味,盛出。
第五步:虾尾从破口处穿一下,翻过来,依次全部做完。
第四步:对半破开。
第八步:虾依次摆成圆形,待用。
第十一步:起锅烧油,小火,下入大蒜末、辣椒末、姜末。
第九步:准备好大蒜头、姜、红辣椒。
第十步:切成末。
第十四步:蒸好的虾,破口的虾肉处放入她好蒜末辣椒酱料,浇上热油即可。