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霉千张烧剥皮鱼

菜谱编号:475-118
霉千张烧剥皮鱼是【球娃娃】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉千张烧剥皮鱼”。
霉千张烧剥皮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们江城管这鱼叫“薄皮鱼”,可能因为它的鱼皮很薄,买回来之前就被扒了皮,扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1·92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差。和霉千张一起烧,真是一道下饭良菜!

霉千张烧剥皮鱼主厨:球娃娃

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
剥皮鱼:2条霉千张:1个
辅助料用量
蒜瓣:适量姜:适量
葱花:适量--

霉千张烧剥皮鱼的做法步骤

  • 第五步:浇到霉千张剥皮鱼上,盖上锅盖焖个四,五分钟。
  • 第二步:将霉千张切成小块放入锅中煎至两面变黄后乘出来备用。
  • 第一步:剥皮鱼买回来洗净剁成小段,用姜片,料酒,盐腌制一小时。
  • 第六步:最后撒上葱花。
  • 第四步:用生抽,老抽,盐,糖,醋,料酒,胡椒粉,淀粉水拌匀。
  • 第七步:真的是超级下饭的菜!厨房小白也能轻松驾驭!
  • 第三步:再将腌制好的剥皮鱼煎至两面金黄。
  • 相关食材:千张

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