当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泡椒冬瓜

泡椒冬瓜

菜谱编号:475-255
泡椒冬瓜是【花儿开Ig0gk】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒冬瓜”。
泡椒冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这道“泡椒冬瓜”是我做过的最下饭的冬瓜。朋友就着它吃了三大碗米饭,吃完抱着肚子下“命令”:“以后不许做这个菜,做了也不许蒸米饭,不然会撑死的!”

泡椒冬瓜主厨:花儿开Ig0gk

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
老冬瓜:500克五花肉:50克
辅助料用量
红剁椒:1大勺姜:适量
泡山椒:5、6粒--

泡椒冬瓜的做法步骤

  • 第四步:起炒锅,热锅凉油小火爆香红剁椒,至出红油。
  • 第七步:加入酱油,翻炒均匀。
  • 第一步:冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片;薄片不好吃。
  • 第二步:五花肉切略粗一些的丝,生姜切几片。
  • 第三步:备好水淀粉。
  • 第五步:下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色。
  • 第六步:下入冬瓜,转大火翻炒均匀。
  • 第十步:最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可。如果口重,还可以加点儿盐。
  • 第九步:同时加入泡山椒和少许糖,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透。
  • 第八步:加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3到一半差不多,冬瓜会出水。
  • 泡椒冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不需要厨艺,炒炒、炖炖、勾芡即可。
    2、剁椒要小火炒到出红油,即可出色出味儿,又能去除剁椒的菜腥味儿;3、泡山椒的处理,如果和红剁椒一起煸炒,此菜会更辣,考虑到本人对辣的耐受能力,丢进去煮煮算了。
    4、别忘了蒸米饭,一大锅!

    相关食材:冬瓜泡椒

    泡椒冬瓜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花儿开Ig0gk】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒冬瓜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜