泡椒冬瓜
泡椒冬瓜是【花儿开Ig0gk】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天这道“泡椒冬瓜”是我做过的最下饭的冬瓜。朋友就着它吃了三大碗米饭,吃完抱着肚子下“命令”:“以后不许做这个菜,做了也不许蒸米饭,不然会撑死的!”
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
老冬瓜:500克 | 五花肉:50克 |
辅助料用量 | |
红剁椒:1大勺 | 姜:适量 |
泡山椒:5、6粒 | -- |
泡椒冬瓜的做法步骤
泡椒冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、不需要厨艺,炒炒、炖炖、勾芡即可。
2、剁椒要小火炒到出红油,即可出色出味儿,又能去除剁椒的菜腥味儿;3、泡山椒的处理,如果和红剁椒一起煸炒,此菜会更辣,考虑到本人对辣的耐受能力,丢进去煮煮算了。
4、别忘了蒸米饭,一大锅!