泡椒冬瓜
泡椒冬瓜是【花儿开Ig0gk】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这道“泡椒冬瓜”是我做过的最下饭的冬瓜。朋友就着它吃了三大碗米饭，吃完抱着肚子下“命令”：“以后不许做这个菜，做了也不许蒸米饭，不然会撑死的！”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 老冬瓜：500克 | 五花肉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 红剁椒：1大勺 | 姜：适量 |
| 泡山椒：5、6粒 | -- |
泡椒冬瓜的做法步骤
泡椒冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、不需要厨艺，炒炒、炖炖、勾芡即可。
2、剁椒要小火炒到出红油，即可出色出味儿，又能去除剁椒的菜腥味儿；3、泡山椒的处理，如果和红剁椒一起煸炒，此菜会更辣，考虑到本人对辣的耐受能力，丢进去煮煮算了。
4、别忘了蒸米饭，一大锅！