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香草小酥肉

菜谱编号:475-456
香草小酥肉是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草小酥肉”。
香草小酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有些菜很难说是什么风格,也没个正式的经典传承,有时候小脑袋灵光一现,想出个“特别”来,出处派系说不出个所以然,但,美味可口,难度系数又不高,岂不是件好事儿?此菜可下饭也可下酒,香口。。。。

香草小酥肉主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪腰肉:约150克--

香草小酥肉的做法步骤

  • 第三步:锅置炉上升中火,放底油(不用太多),放入肉片,不断翻动肉片。
  • 第二步:加上玉米淀粉1/2大勺,抓匀,再加入玉米面儿1大勺、面包糠1大勺,也抓均匀。
  • 第一步:肉切片,红半拇指大,普通肉片厚就行了,肉里先放上罗勒1/4小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、香菜籽1/4小勺、蒜粉1/3小勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、混合胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺,手抓至肉吸收调料。
  • 第四步:一直把肉炒至断生,出锅,声明一下,猪肉一定要熟哈。Enjoy !
  • 香草小酥肉做法技巧/窍门/补充说明:

    一、调料可以按自己的喜好去组织;
    二、玉米面儿不是玉米淀粉,玉米面是可以做主食那种,面玉米淀粉多用于做菜;
    三、混合胡椒粉由黑胡椒、红胡椒和白胡椒打磨而成;
    四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

    相关食材:香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草小酥肉。

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