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上汤花蛤西葫芦

菜谱编号:475-623
上汤花蛤西葫芦是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤花蛤西葫芦”。
上汤花蛤西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味鲜甜,营养丰富,10钟就能搞掂的快手上汤菜。

上汤花蛤西葫芦主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:2个花蛤肉:150克
盐:适量胡椒粉:少许
香油:半勺生抽:1小勺
辅助料用量
清水:适量--

上汤花蛤西葫芦的做法步骤

  • 第八步:盖紧锅盖,大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。
  • 第七步:加入与瓜片并齐的清水。
  • 第三步:上锅入适量油烧热。
  • 第四步:加入西葫芦拌炒片刻。
  • 第六步:再加入一小勺的生抽提味,炒至瓜片变软。
  • 第九步:打开锅盖,加入洗净的花蛤肉划散开,继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。(花蛤肉不宜煮久,否则煮老了影响口感)
  • 第十步:撒入少许胡椒粉和滴入香油。
  • 第十一步:盛盆里食用。
  • 第五步:加入适合自己口味的盐。
  • 第二步:将西葫芦洗净切成薄片,花蛤肉洗净备好。
  • 第一步:准备好主材料。
  • 上汤花蛤西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    由于花蛤肉本身就有原汁原味的鲜甜,所以不需要下任何鸡粉味精之类的调料。当然,喜欢的话下鸡粉也无妨。我只下一小勺的生抽提提味。

    相关食材:花蛤西葫芦葫芦

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