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椰蓉纸模麻花面包

菜谱编号:475-662
椰蓉纸模麻花面包是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉纸模麻花面包”。
椰蓉纸模麻花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉面包大家都爱,用纸模做面包,送人方便,自制的面包没有添加剂,不好放太久,每次做好我都会送给邻居品尝,成品出炉后满屋飘香,特别松软,特别好吃!

椰蓉纸模麻花面包主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:240克中筋粉:60克
奶粉:20克鸡蛋:1个
水:120克白糖:适量
玉米油:30克盐:3克
酵母:3克--
辅助料用量
椰蓉:70克鸡蛋:1个
糖粉:40克黄油:40克

椰蓉纸模麻花面包的做法步骤

  • 第七步:横向卷起。
  • 第十三步:表面上色均匀后出炉冷却。
  • 第六步:擀开。
  • 第五步:搓圆。
  • 第四步:将面团逐个包入椰蓉馅。
  • 第二步:将面团平均分成8份,滚圆。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十六步:成品图。
  • 第三步:将椰蓉馅所有原料混合,搅拌均匀,平均分成8份。
  • 第九步:缠成麻花状,切口尽量朝上。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱中层上下火150度,烘烤20分钟左右。
  • 第八步:切开,一头不要切断。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十步:放入纸模,摆入烤盘。
  • 第一步:将面包原料放进厨师机,揉至出薄膜。
  • 第十一步:放进烤箱二发(烤箱最下层放置盛水的烤盘),发到原先的两倍大,表面抹蛋液。
  • 第十七步:成品图。
  • 椰蓉纸模麻花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据各人喜好调整糖量。
    2·根据面粉吸水性调整液体量。
    3·本次使用一次发酵。
    4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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