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红烧鹌鹑蛋

菜谱编号:047-578
红烧鹌鹑蛋是【我的美食美刻】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鹌鹑蛋”。
红烧鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋买回来想做好给女儿当早餐吃,因为女儿早上在学校吃饭,所以我早上只是给她多加一点营养。鹌鹑蛋小而且吃起来很方便,不会像一个大鸡蛋看着就觉得有负担。以前每次都是做五香茶叶蛋,今天想换一种口味,把它红烧了。

红烧鹌鹑蛋主厨:我的美食美刻

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:适量--
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
盐:适量糖:适量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量--

红烧鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第四步:差不多了,开大火收汁。好了。
  • 第一步:鹌鹑蛋洗净,放在凉水中,加上花椒,八角,桂皮煮5-6分钟。
  • 第八步:切成两半当兔子耳朵。
  • 第六步:摆盘也很重要的。
  • 第十一步:用牙签在眼睛的位置戳两个小洞,把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。
  • 第七步:小白兔的做法很简单,把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。
  • 第五步:趁着煮的过程,做了几个小白兔,很可爱吧!
  • 第十步:把两片耳朵插进去就可以了。
  • 第三步:红烧汁:盐,鸡精,白糖(二大勺),生抽,老抽,料酒,半碗水一起搅拌均匀。
    锅里不用油,倒入红烧汁,烧开倒入鹌鹑蛋,小火煮7-8分钟。
  • 第二步:煮好后,把皮剥掉,一定要剥的完整喔,这样才好看。
  • 第九步:把鹌鹑蛋放平,在外三分之一处切一个小口。
  • 红烧鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    红烧鹌鹑蛋吃起来很入味,直接吃或者配馒头,米饭都不错,重点是外面吃起来口感很Q,蛋黄又很绵软。而且有肉的香味在里面。

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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