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薯片

菜谱编号:475-826
薯片是【我要吃菜啦】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯片”。
薯片
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个--
辅助料用量
食用油:1500ML--

薯片的做法步骤

  • 第七步:捞出土豆片控水。
  • 第十步:炸到土豆片变硬,土豆的筋有点焦黄,就炸好了。
  • 第九步:全程小火炸。
  • 第一步:准备土豆2个,盐约4克(依个人口味酌量添加)。
  • 第四步:起锅烧水。
  • 第三步:用刨丝器的切片器,切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。(一定要注意安全,用刨丝机别伤到手,我就付出了沉痛的代价)
  • 第十一步:撒上一点盐,就是原味薯片。
  • 第二步:土豆去皮。
  • 第五步:水开放入泡好的土豆片,再次开锅煮40秒,土豆变色,捞出。(时间长短取决土豆片的厚度,切的薄就少煮一会儿)。
  • 第六步:捞出过凉水,此时土豆片颜色变深,变透亮。
  • 第八步:起锅烧油,油锅微微冒烟,有一点翻花,改小火,下土豆片(油温不能太高,土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多)。
  • 菜谱标签:小吃零食

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