第五步：加入适量清水。
第一步：锅内放油烧至六成热，放入鳊鱼。
第二步：煎至金黄后翻面，把另一面也煎至金黄色。
第三步：下姜蒜干辣椒。
第六步：烧开后调中火煮十来分钟，中途加盐，大火收汁。
第四步：放入料酒、生抽，醋，老抽。
第七步：起锅前再加入一勺醋、两勺白糖，少许鸡精，葱花。
糖醋鱼
糖醋鱼是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |