奶香椰蓉面包
奶香椰蓉面包是【谁抢了我的雪碧】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香椰蓉面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超简单的奶香椰蓉面包,做起来吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:7克 | 盐:5克 |
糖:20克 | 黄油:45克 |
鸡蛋:2个 | 温水:或牛奶,80ML |
奶香椰蓉面包的做法步骤
奶香椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:
需要注意的:
1对面粉没要求。高中低筋都随便。
2对手套膜没要求,我就从来没有出过手套膜,但不论是这种带馅的面包还是吐司,都很成功。所以不用迷信手套膜。
3用水量不用严格按照配料表来,不同面粉吸水率不一样,要一点点试,也可以用牛奶,奶香会更浓郁。
4发酵最重要的是温度,如果烤箱没有发酵选项,可以先预热烤箱30分钟,然后关掉烤箱,点亮照明,放一碗水发酵40-50分钟就可以了。
5烤箱的程序选择要看各家烤箱,如果有排风烤就选排风烤,没有就选上下烤,都一样。关键是温度选择,各家烤箱脾气不一样,所以要自己试,可以先低温烤熟,再高温一点上色。
答配菜谱:椰蓉与面包的做法