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五彩缤纷

菜谱编号：047-598

五彩缤纷是【水的清新】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩缤纷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜本来是等着决赛时候发的，昨天沉思了一天，觉得我还能做出更好的更有创意的菜菜。所以就把这个先发给大家看看吧。

请大家多给我提建议～！！！

这上面用的食材很丰富，有萝卜，金针菇、培根肉、圆包菜丝，口味是可以根据自己的喜好调的。看似平常的卷其实还是发了我不少心思的。

我觉得这个也属于养生菜系！萝卜和白菜的搭配，还有金针菇，虽然比不上那些高营养的浓汤，但做为平常的大众饮食来说是很经济实惠的营养食材。

做这个菜时萝卜我用了红萝卜和心里美，包菜也是白菜的一种，像北方就称为圆白菜。培根肉我是用来提味的，毕竟用的全是素食，加点培根吃起来口感更好。

五彩缤纷主厨：水的清新

第一步：准备好所需食材。

第四步：煮锅内加水放盐煮开后把剪成长条的圆白菜放入焯一下水变软捞也沥水备用。

第十六步：蒸好的卷从蒸锅取出，倒出里面的汤汁入炒锅，再在炒锅内加上盐，老抽，辣椒、蒜头煮开后淋在卷子上即可开食。

第十一步：煎好的培根切成长短均匀的丝，和开始的萝卜包菜丝长度尽量一样长。辣椒，蒜头切碎。

第十七步：如果不吃这种辣椒口味的，可以在清蒸时就在卷子上均匀的撒上盐，这样蒸出来就有盐味了。再配上一盘适合自己口味的酱就可以开吃了。

第九步：金针菇去根冲洗干净泡在水中。

第十四步：我做了两盘。主要是考虑家里有一点辣椒吃不得的，一个放辣椒，不一不放。

第十步：培根在煎锅内煎至出油，这样更香，嫌麻烦可以不处理这步，个人认为做来的卷没有这样处理的香。

第二步：圆白菜撕开用水冲洗干净。

第七步：这是切好的方块，能摆出这凌形状。

第三步：用剪刀把圆白菜剪成长6CM宽2-3Cm的长条，多余的，不能切成长条的就切成细丝。等下做卷料。

第十三步：再放上金针菇和白菜丝，从一头卷起，收口朝下摆盘。

第八步：其它的红萝卜切成丝。

第十五步：在做好的卷上摆放上凌形萝卜方块，放在蒸锅内隔水大火蒸5钟。蒸的时间是指从蒸锅开始冒气开始计时。

第五步：取红萝卜和心里美萝卜按上图的样子切块。

第六步：切成长条后再切成小方块。大小一定要均匀。

第十二步：取一个圆白菜长条，在上面放上萝卜丝，培根丝。

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