话梅汁蒜蓉茄子
话梅汁蒜蓉茄子是【籣草児】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“话梅汁蒜蓉茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等。
茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 九制话梅：5粒 | 姜：4片 |
| 蒜：3瓣 | 葱：3根 |
| 调味料用量 | |
| 油：1茶匙 | 盐：半茶匙 |
| 酱油：少许 | 香油：少许 |
| 胡椒：少许 | 淀粉：1茶匙 |
| 剁椒：1茶匙 | -- |
话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤
话梅汁蒜蓉茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2、且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；
3、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。