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黑麦紫米包

菜谱编号:476-186
黑麦紫米包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦紫米包”。
黑麦紫米包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全黑麦粉:360克酵母:4克
温牛奶:180克--
辅助料用量
紫米:适量水:适量
赤藓糖醇:适量--

黑麦紫米包的做法步骤

  • 第九步:用手捏成包子形状。
  • 第十一步:时间结束后,开大火,出汽后蒸5分钟定型,再转中火蒸10分钟后关火,再虚蒸3-5分钟。
  • 第一步:准备好紫米,清洗干净。
  • 第三步:全黑麦粉加入温牛奶和酵母,搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。
  • 第六步:取出一个面团。
  • 第七步:擀成中间厚边上薄的圆面片(直径约为10cm左右)。
  • 第十四步:低脂又低卡,好吃不涨肉肉,减肥的妹妹可以试试哦??。
  • 第十二步:好了。
  • 第四步:放入大碗中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大(一个半小时左右)。
  • 第五步:取出发酵好的面团,再次排气,分成10个均匀的小剂子(60克一个,由于黑麦粉发酵的程度会更低,不会太蓬松,所以稍微分大点),盖上保鲜膜,以免水分蒸发。
  • 第二步:加适量的水(比煮白米饭稍放少点),用电饭煲煮成稍硬一点的紫米饭,趁热加入赤藓糖醇(代糖),拌匀即可,紫米馅就做好了。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十步:依次摆入蒸锅中(凉水上锅),中间留出空隙,再次醒发30分钟。
  • 第八步:包入紫米馅。
  • 相关食材:紫米

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