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黑麦紫米包

菜谱编号：476-186

黑麦紫米包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦紫米包”。

第九步：用手捏成包子形状。

第十一步：时间结束后，开大火，出汽后蒸5分钟定型，再转中火蒸10分钟后关火，再虚蒸3-5分钟。

第一步：准备好紫米，清洗干净。

第三步：全黑麦粉加入温牛奶和酵母，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。

第六步：取出一个面团。

第七步：擀成中间厚边上薄的圆面片（直径约为10cm左右）。

第十四步：低脂又低卡，好吃不涨肉肉，减肥的妹妹可以试试哦??。

第十二步：好了。

第四步：放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（一个半小时左右）。

第五步：取出发酵好的面团，再次排气，分成10个均匀的小剂子（60克一个，由于黑麦粉发酵的程度会更低，不会太蓬松，所以稍微分大点），盖上保鲜膜，以免水分蒸发。

第二步：加适量的水（比煮白米饭稍放少点），用电饭煲煮成稍硬一点的紫米饭，趁热加入赤藓糖醇（代糖），拌匀即可，紫米馅就做好了。

第十三步：成品图。

第十步：依次摆入蒸锅中（凉水上锅），中间留出空隙，再次醒发30分钟。

第八步：包入紫米馅。

相关食材：紫米

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