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紫米玫瑰馒头

菜谱编号:088-580
紫米玫瑰馒头是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米玫瑰馒头”。
紫米玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给亲爱的老婆做的花样面食。过七夕的时候,本想买上一束鲜花,总觉得不实用。看到咱们美食天下的同学们有不少用面粉来做玫瑰花的,自己也突发奇想,就做上一锅可以吃的玫瑰花。

紫米玫瑰馒头主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克紫米汤:适量
酵母粉:5克--

紫米玫瑰馒头的做法步骤

  • 第九步:断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。
  • 第六步:揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
  • 第一步:紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
  • 第四步:醒发好的面团。
  • 第三步:盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
  • 第十步:将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
  • 第十一步:将醒好的面团放入蒸锅中。
  • 第五步:将发好的面团揉匀,排气。
  • 第十二步:旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
  • 第八步:再从中间切开。
  • 第七步:将叠好的面片卷起来。
  • 第二步:将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
  • 紫米玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

    相关食材:紫米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫米玫瑰馒头。

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