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紫米莲子粽

菜谱编号:193-972
紫米莲子粽是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米莲子粽”。
紫米莲子粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马上就要端午节了,祝大家端午节快乐!

说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的,正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~

而且据说血糯米还能美容养颜,一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦!

我又加了泡好的莲子进去,真的是彻底养生style了~

紫米莲子粽主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
圆糯米:300克紫红糯米:100克
辅助料用量
莲子:十几颗干桂花:适量

紫米莲子粽的做法步骤

  • 第二步:十几颗莲子提前泡好,冲洗干净
  • 第九步:顺着粽子长的方向捆札起来
  • 第四步:然后两张粽叶叠起来
  • 第三步:可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味
  • 第六步:里面加入糯米和泡好的莲子
  • 第七步:(不好意思我用原来的图了)然后两边往中间折一下
  • 第十步:然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可!
  • 第五步:弯出来一个小窝
  • 第一步:紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀
  • 第八步:然后长的一边折过来
  • 相关食材:莲子紫米

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