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梭子蟹杂蔬面

菜谱编号:047-629
梭子蟹杂蔬面是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹杂蔬面”。
梭子蟹杂蔬面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质·

梭子蟹的功效;养阴补虚·

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质·

竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品·

用梭子蟹做面条,放些时蔬,可口又很有营养·非常适合在这个寒冷的冬天吃。

梭子蟹杂蔬面主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:3只面条:300克
辅助料用量
菠菜:80克竹笋:100克
胡萝卜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量
芝麻辣酱:适量葱:适量
花生酱:适量鲜抽:适量
鸡精:适量淀粉:适量

梭子蟹杂蔬面的做法步骤

  • 第七步:放入梭子蟹与梭子蟹盖,加料酒·
  • 第十步:把花生酱水倒入锅内·
  • 第四步:锅里油热,放下姜片,梭子蟹煸炒1分钟,盛出。
  • 第十一步:加1调羹芝麻辣姜,加些鲜抽,煮1分钟·
  • 第十三步:把面条放清水煮熟·捞出。
  • 第三步:梭子蟹洗净,颁开,去底盖,去鳃,去胃,对切,用淀粉搅拌一下·
  • 第八步:大火煮开8分钟·
  • 第六步:放2大碗清水。
  • 第五步:锅里油热,放下竹笋丝,胡萝卜丝煸炒1分钟·
  • 第九步:取2调羹花生酱,用水化开。
  • 第二步:竹笋洗净,切丝,胡萝卜洗净切丝·葱洗净切段。
  • 第一步:准备好所有食才
    菠菜洗净·
  • 第十五步:加入煮好的梭子蟹浇料。撒上葱,放上梭子蟹即可。
  • 第十二步:放入菠菜煮开,加鸡精,盐,即成面条浇料·
  • 第十四步:放入大碗·
  • 梭子蟹杂蔬面做法技巧/窍门/补充说明:

    梭子蟹属寒物,胃寒者少吃。

    相关食材:梭子蟹

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