生吃梭子蟹 ---- 鲜美的胶东美食
生吃梭子蟹 ---- 鲜美的胶东美食是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生吃梭子蟹 ---- 鲜美的胶东美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生吃蟹子活吃虾,蟹子和虾生吃是最鲜美的一种吃法。老家那里喜欢用盐腌海蟹吃,我很久没有尝到腌蟹子的美味了,亲戚前天从老家潍坊带回来了梭子蟹,送我两只,那就腌着吃,再次品味梭子蟹的鲜美。
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。
梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:腌 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜梭子蟹:适量 | -- |
辅助料用量 | |
腌制梭子蟹的容器:适量 | -- |
调味料用量 | |
食盐:适量 | -- |
生吃梭子蟹 ---- 鲜美的胶东美食的做法步骤
相关食材:梭子蟹