虎皮蛋红烧肉

第七步：糖色变成琥珀色的瞬间，加入一大碗开水。

第三步：煎出虎皮。

第九步：小火煮半个小時，快出锅前五分钟放入百叶结就可以。

第五步：五花肉和鹌鹑蛋一起放入砂锅中，加4勺糖。

第四步：锅内剩余的油煎五花肉块（炒不喜欢焯水～你们有这个习惯的先焯水再煎肉吧）。

第十步：出锅啦～

第二步：必须盖锅盖煎，会崩油，煎好一面摇一下锅子让它翻面煎。

第六步：两勺糖，两勺清水熬糖色，熬成琥珀色就可以。

第八步：热糖水加入砂锅，加黄酒和盐，再加几滴酿造白醋，这样肉质肉质软烂。

第一步：鹌鹑蛋煮熟剥皮，五花肉切块，百叶结洗净，第一步把鹌鹑蛋放锅里煎。