第七步：汤汁收干出锅。
第八步：成品。
第二步：用水冲洗一下挤掉水分。
第五步：下线椒翻她几下。
第六步：倒入料汁，翻她一会。
第一步：茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。
第三步：碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。
第四步：锅内放油烧至六成热、下茄子翻她两分钟。
红烧茄子
红烧茄子是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 线椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | -- |