第二步：茄子切成条状裹上淀粉。
第三步：油烧八成热下入茄条炸至变硬感觉捞出备用。
第四步：青椒、香菜、大蒜切末。
第七步：陈醋（量要多些好吃）。
第五步：倒入炸好的茄条中。
第九步：辣椒油抖均即可。
第六步：依次加入生抽。
第八步：香油····
第一步：茄子两根、青椒、香菜、大蒜。
拌炸茄子
拌炸茄子是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌炸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这道菜非常简单，不过味道也非常棒，好吃，下饭、下酒、欢迎品尝~~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：两根 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：适量 | 香油：适量 |
| 陈醋：适量 | 生抽：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |