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冻蘑炖排骨

菜谱编号:476-399
冻蘑炖排骨是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冻蘑炖排骨”。
冻蘑炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冻蘑又名元蘑,本身具有特殊的香味,比香菇的香味还要好的多的香味。

用来炖肉类特别好吃,如果炖鸡,个人感觉比榛蘑版的小鸡炖蘑菇还好吃。

冻蘑炖排骨主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
元蘑:50克排骨:500克
食用油:1汤匙纯净水:1500克
辅助料用量
粉条:小许香菜:1把

冻蘑炖排骨的做法步骤

  • 第二十二步:拌匀即可。
  • 第三步:一个个刷洗干净。
  • 第六步:取排骨。
  • 第七步:冷水下锅焯水。
  • 第十八步:大火烧开,改中小火炖50分钟。
  • 第二步:冷水浸泡1小时。野生蘑菇,表面很多杂物。
  • 第十步:热锅冷油。
  • 第五步:煮开即可,反复清洗几次备用。
  • 第十三步:葱姜切块,取花椒八角,一起放排骨里。
  • 第十五步:炒匀。
  • 第十九步:取粉条,洗净。
  • 第二十四步:放香菜末即可。
  • 第十四步:放生抽。
  • 第二十五步:成品。
  • 第十一步:油热放排骨翻炒。
  • 第十七步:搅拌一下。
  • 第二十步:放粉条。
  • 第四步:冷水下锅焯水。
  • 第一步:取元蘑。
  • 第九步:洗净浮末备用。
  • 第二十一步:炖15分钟后放鸡精。
  • 第十二步:炒至排骨表面微黄放元蘑。
  • 第二十三步:洗净的香菜切末。
  • 第八步:水开即可。
  • 第十六步:放入砂锅内,加纯净水和食盐。
  • 相关食材:排骨

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