第九步：锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸她。
第七步：蒜切末。
第五步：青辣椒随便切。
第十步：翻她2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。
第八步：西红柿滚刀切块。
第一步：准备原材料。
第六步：蒜一头。
第二步：土豆滚刀切块。
第四步：茄子滚刀切块。
第三步：芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段。
我家餐桌的东北菜，乱炖
我家餐桌的东北菜，乱炖是【墨墨食刻】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我家餐桌的东北菜，乱炖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还记得小时候的某日傍晚，放学回家我家餐桌上摆着盆我没见过的菜，里面啥都有，我盯着半天，老爸说这是他和朋友在饭店里吃到的新菜，乱炖
呵呵，菜如其名，真的是乱炖，很多从没混合在一起的菜，吃起来却别有风味，从此这到菜就会经常出现在我家桌子上
刚刚接触厨房时我就猫在老爸身边偷学到这道菜，呵呵，那时我可才十几岁，可见我的精神可嘉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | 芸豆：适量 |
| 西红柿：适量 | 茄子：适量 |
| 青辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：一头 | 酱油：3汤匙 |
| 盐：2汤匙 | 豆瓣酱：1汤匙 |
| 花椒：几颗 | 八角：1颗 |
我家餐桌的东北菜，乱炖的做法步骤
我家餐桌的东北菜，乱炖做法技巧/窍门/补充说明：
唠唠叨叨
1·各种材料的量可根据自己喜好来定，茄子我家喜欢去皮吃，想要更多营养的可以保留茄子皮
2·临出锅前撒上蒜末那味道是老香了呵呵
菜谱标签：东北菜