猪肉糜用盐,糖,料酒,姜末,葱末搅拌好。
油豆腐塞肉
油豆腐塞肉是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐塞肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油豆腐是豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高·
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
1·适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;
2·对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
油豆腐:250克 | 猪肉糜:200克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 鲜抽:适量 |
鸡精:适量 | -- |
油豆腐塞肉的做法步骤
猪肉糜用盐,糖,料酒,姜末,葱末搅拌好。