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五香牛腩

菜谱编号：476-938

五香牛腩是【爱生活的馋猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香牛腩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛腩好吃有诀窍，不是只加香料调料就能煮出一锅好吃的牛腩，牛腩要不腥不柴鲜嫩多汁，第一步就要做好。今天教你这种牛腩的特色做法，简单美味，超级开胃，用来做成牛腩面，绝对秒杀外面卖的！做法也不难，只要处理好两个细节，肯定能做好鲜嫩好吃的牛腩来。做法马上奉上，喜欢的不妨跟着馋猫试一试！

五香牛腩主厨：爱生活的馋猫

第三步：处理好的牛腩块放入新思特妈咪锅里，把所有的调味料都放入妈咪锅，加入没过牛腩的热水，大火煮沸后转小火，焖煮40分钟。

第二步：煮好的牛腩捞出来用热水冲洗干净表面的沫子，然后切成半个麻将大小的方块，放入温水里浸泡10分钟，让里面参与的血水再一次清洗干净。

第四步：時间到了之后，牛腩就煮好了，香气十足，也很入味了，吃起来口感是鲜嫩的，汁水不要收干，留着浇面超级香！

第一步：牛腩清洗干净后，整条放入冷水里，大火煮沸后再煮2分钟，看到有很多血沫子冒出来后，要及時翻面，将牛腩里面的血水排尽，这一步一定要做到位，不然牛腩的口感不好，还很腥。

第五步：烧开一锅清水，放入碱水面，煮到能用筷子夹断，捞出来放进碗里面，加入2勺的面汤，再加入2勺牛腩汁。

第七步：吃一口牛腩，鲜嫩不柴，咬一口，牛肉的香气唇齿之间流传，太好吃了！

第六步：夹上适量的牛腩肉，再放个水煮蛋，这一顿牛腩面绝对让你胃口大开！最近炒家的早餐都是吃这个，鲜香开胃，真的巨好吃呢！

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜

相关食材：牛腩

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